Pour l'anniversaire surprise de Jeanne, un fraisier avec une crème diplomate à la passion, sur le thème de l'équitation. Jeanne était ravie et sa famille aussi

J'ai voulu tester une nouvelle façon de faire une tarte aux pommes: j'ai réalisé un fond de tarte avec une pâte sablée, une crème d'amande est venu recouvrir le fond et j'ai disposé des pommes cuites dans un sirop à la vanille en rosace sur le dessus....

L'essai du week-end: une tarte avec une mousse passion , une mousse Dulcey à la tonka, avec un coeur coulant à la fraise entre les deux et pour décorer, une ganache au chocolat Jivara. Un succès, elle a été très appréciée par tout le monde.